Σε οριακή κατάσταση δηλώνει ότι βρίσκεται ο κλάδος της βιοτεχνικής αρτοποιίας, με τη Συντεχνία Αρτοποιών Αθήνας, Προαστίων και Περιχώρων να καταθέτει υπόμνημα προς το υπουργείο Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών και τα πολιτικά κόμματα, ζητώντας άμεσα μέτρα στήριξης. Όπως επισημαίνουν οι εκπρόσωποι του κλάδου, τα τελευταία χρόνια οι μικρές και οικογενειακές επιχειρήσεις αρτοποιίας αντιμετωπίζουν μια πρωτοφανή συσσώρευση οικονομικών πιέσεων. Η εκτίναξη του ενεργειακού κόστους, με συνεχείς αυξήσεις στην τιμή του ηλεκτρικού ρεύματος, του φυσικού αερίου και των καυσίμων, έχει επιβαρύνει δραματικά τη λειτουργία των αρτοποιείων, καθώς η παραγωγή ψωμιού είναι άμεσα εξαρτημένη από την κατανάλωση ενέργειας. Παράλληλα, οι διεθνείς γεωπολιτικές εξελίξεις και οι πολεμικές συγκρούσεις επηρεάζουν τις αγορές ενέργειας και πρώτων υλών, ενισχύοντας την αβεβαιότητα και αυξάνοντας περαιτέρω το κόστος παραγωγής. Σύμφωνα με τους αρτοποιούς, οι επιχειρήσεις του κλάδου απορρόφησαν μεγάλο μέρος αυτών των αυξήσεων τα προηγούμενα χρόνια, προκειμένου να διατηρηθεί η τιμή του ψωμιού όσο το δυνατόν πιο προσιτή για τα νοικοκυριά. Ωστόσο, όπως υπογραμμίζεται στο υπόμνημα, πολλές επιχειρήσεις λειτουργούν […]
